μμμ μ§κ°κ³Ό μκ°μ΄λΌλ λ§€νΉμ μΈ μΈκ³λ₯Ό νννλ©°, κ·Έ κ³Όνμ κΈ°μ΄, λ¬Ένμ λ€μμ±, κ·Έλ¦¬κ³ μ μΈκ³ μ°λ¦¬μ μκ²½νμ νμ±νλ μν μ νꡬν©λλ€.
μν μ§κ°κ³Ό μκ°μ κ³Όν: μΈκ³ μ리 μ¬μ
μ§κ°κ³Ό μκ°μ μ°λ¦¬ μμ κ²½νμ κΈ°λ³Έ μμλ‘, νμ§μ λν μΈμλΏλ§ μλλΌ μ¦κ±°μκ³Ό μ λ°μ μΈ λ§μ‘±λμλ μν₯μ λ―ΈμΉ©λλ€. λ§κ³Ό ν₯μ΄ μ’ μ’ μ€μ¬μ΄ λμ§λ§, μ§κ°μ νλ―Έμ λν μ°λ¦¬μ μΈμμ ν¬κ² κΈ°μ¬ν©λλ€. μ΄ μ’ ν©μ μΈ νꡬλ μνμ μ§κ°κ³Ό μκ° λ€μ μ¨κ²¨μ§ κ³Όνμ κΉμ΄ νκ³ λ€μ΄, μ΄λ¬ν κ°κ°μ μμ±μ΄ μ μΈκ³ λ€μν λ¬Ένμ μ리μμ μ΄λ»κ² μΈ‘μ λκ³ , μ‘°μλλ©°, νκ°λλμ§λ₯Ό νꡬν©λλ€.
μ§κ°κ³Ό μκ°μ μ΄ν΄: μ μμ ꡬλ³
μ’ μ’ νΌμ©λμ§λ§, μ§κ°κ³Ό μκ°μ μλ‘ λ€λ₯΄λ©΄μλ κ΄λ ¨λ κ°λ μ λνλ λλ€:
- μ§κ°(Texture): μΈλΆ(μ: μΈκ΄ λ° μμ λλ)μ λ΄λΆ(μ: μΉκ³ μΌν€λ λμ)μμ μ΄κ°μΌλ‘ μΈμ§λλ μνμ ꡬ쑰μ λ° νλ©΄μ νΉμ±μ λ§ν©λλ€. κ²½λ, λ°μν¨, μ«κΉν¨, λΆλλ¬μ, μ λ λ± κ΄λ²μν νΉμ±μ ν¬ν¨ν©λλ€.
- μκ°(Mouthfeel): μμ·¨ μ€ λ° μμ·¨ νμ μ μμμ κ²½ννλ μ΄κ°μ κ°κ°μ ν¬ν¨ν©λλ€. μ΄λ μ§κ°μ ν¬ν¨νμ§λ§ μ¨λ, μ΄μ΄ν¨, μ§λ°© ν¨λ μΈμκ³Ό κ°μ λ€λ₯Έ κ°κ°λ ν¬ν¨ν©λλ€. μκ°μ μ§κ° μμ²΄λ³΄λ€ λ μ΄μ²΄μ μ΄κ³ μλμ μΈ κ²½νμ λλ€.
λ°μν κ°μμΉ©(μ§κ°)κ³Ό 벨벳μ²λΌ λΆλλ¬μ΄ μ΄μ½λ¦Ώ 무μ€(μκ°)μ μ°¨μ΄λ₯Ό μκ°ν΄ 보μΈμ. κ°μμΉ©μ κ²°μ μ μΈ νΉμ§μ λ°μνκ³ λΆμμ§κΈ° μ¬μ΄ μ§κ°μ λλ€. λ°λ©΄ 무μ€λ μ§κ°κ³Ό ν¨κ» νλΆν¨κ³Ό μμν¨μ μ¬μ΄μ ν¬ν¨νλ λΆλλ½κ³ ν¬λ¦¬λ―Έν μκ°μ΄ νΉμ§μ λλ€.
μν μ λ³νμ κ³Όν: μ§κ° μΈ‘μ
μ λ³ν(Rheology)μ λ¬Όμ§μ λ³νκ³Ό νλ¦μ μ°κ΅¬νλ νλ¬Έμ λλ€. μν κ³Όνμμλ μνμ μ§κ° νΉμ±μ κ°κ΄μ μΌλ‘ μΈ‘μ νκΈ° μν΄ μ λ³νμ μλ¦¬κ° μ¬μ©λ©λλ€. μ¬λ¬ κΈ°μ μ΄ μ¬μ©λ©λλ€:
- λ¬Όμ± μΈ‘μ κΈ°(Texture Analyzers): μ΄ κΈ°κΈ°λ€μ μν μνμ μ μ΄λ νμ κ°νκ³ κ·Έ μ νμ μΈ‘μ ν©λλ€. κ²½λ, νμμ±, μμ§μ±, λΆμ°©μ±κ³Ό κ°μ νΉμ±μ νκ°ν μ μμ΅λλ€.
- μ λκ³ λ° μ λκ³(Viscometers and Rheometers): μ΄ μ₯μΉλ€μ μ‘체 λ° λ°κ³ 체μ μ λλ₯Ό μΈ‘μ ν©λλ€. μ λλ μ 체μ νλ¦μ λν μ νμ μ²λλ‘, μμ€, μν, μλ£μ μ§κ°μ μ΄ν΄νλ λ° μ€μν©λλ€.
- κ΄λ₯ νκ°(Sensory Evaluation): κ°κ΄μ μΈ μΈ‘μ λ μ€μνμ§λ§, κ΄λ₯ νκ° ν¨λμ μ§κ°κ³Ό μκ°μ νκ°νλ λ° μ€μν μν μ ν©λλ€. νλ ¨λ ν¨λμ νμ€νλ μ²λλ₯Ό μ¬μ©νμ¬ λΆλλ¬μ, κ±°μΉ μ λ, μΉνμ±κ³Ό κ°μ μμ±μ νκ°ν©λλ€. μ΄λ μλΉμκ° μ§κ° νΉμ±μ μ΄λ»κ² μΈμνλμ§μ λν κ·μ€ν μ 보λ₯Ό μ 곡ν©λλ€.
μ λ³νμ μΈ‘μ μ μνμ΄ κ°κ³΅, μ μ₯ λ° μλΉ μ€μ μ΄λ»κ² μμ©ν μ§ μμΈ‘νμ¬ μΌκ΄λ νμ§μ 보μ₯νκ³ μλΉμ κΈ°λλ₯Ό μΆ©μ‘±μν¬ μ μμ΅λλ€.
μν μ§κ°μ μν₯μ λ―ΈμΉλ μμΈ
λ§μ μμΈλ€μ΄ μνμ μ§κ°μ κΈ°μ¬ν©λλ€. κ·Έμ€ μΌλΆλ λ€μκ³Ό κ°μ΅λλ€:
- μ¬λ£: μ¬λ£μ μ’ λ₯μ λΉμ¨μ μ§κ°μ ν° μν₯μ λ―ΈμΉ©λλ€. μλ₯Ό λ€μ΄, λΉ΅ λ°μ£½μ κΈλ£¨ν μμ νλ ₯μ±κ³Ό μΉλ λ§μ κ²°μ νκ³ , νμ΄μ€νΈλ¦¬μ μ¬μ©λλ μ§λ°©μ μ’ λ₯λ λ°μν¨μ μν₯μ λ―ΈμΉ©λλ€.
- κ°κ³΅ λ°©λ²: 쑰리, λ² μ΄νΉ, νκΉ, λλμ λͺ¨λ μνμ μ§κ°μ λ³νμν΅λλ€. 쑰리λ μ λΆμ μ €λΌν΄ννκ³ λ¨λ°±μ§μ λ³μ±μν€λ©° μ¬μ μ§μ λΆλλ½κ² ν©λλ€. λλμ μΈν¬ ꡬ쑰λ₯Ό μμμν€λ μΌμ κ²°μ μ μμ±νμ¬ ν΄λ μ λ λΆλλ¬μ΄ μ§κ°μ μ λ°ν μ μμ΅λλ€.
- μλΆ ν¨λ: λ¬Όμ μ§κ°μ κ²°μ νλ λ° μ€μν μν μ ν©λλ€. νμλ λ°μν¨μ΄λ μ§κΉμ μ λ°ν μ μμΌλ©°, κ³Όλν μλΆμ λ λ ν¨μ μ λ°ν μ μμ΅λλ€.
- μ§λ°© ν¨λ: μ§λ°©μ ν¬λ¦¬λ―Έν¨, λΆλλ¬μ, μ°ν¨μ κΈ°μ¬ν©λλ€. μ μμ μ€ννκ³ νλ₯Ό μ½ν νμ¬ νλ―Έ μΈμμ ν₯μμν΅λλ€.
- μΈν¬ ꡬ쑰: μλ¬Ό λ° λλ¬Ό μ‘°μ§μ μΈν¬ ꡬ쑰λ κ³ μ μ μ§κ°μ κΈ°μ¬ν©λλ€. μΈν¬μ ν¬κΈ°μ λ°°μ΄, μΈν¬λ²½μ λκ», μΈν¬ κ° κ³΅κ°μ μ‘΄μ¬λ λͺ¨λ μμμ΄ μ μμμ μ΄λ»κ² λκ»΄μ§λμ§μ μν₯μ λ―ΈμΉ©λλ€.
μκ° κ°κ°: λ κΉμ΄ μμ보기
μκ°μ λ¨μν μ§κ°λ³΄λ€ λ λμ λ²μμ κ°κ°μ ν¬ν¨ν©λλ€. μ£Όμ μκ° νΉμ±μ λ€μκ³Ό κ°μ΅λλ€:
- λ«μλ§(Astringency): μ ν¬λμ£Ό, μ°¨, λ μ΅μ κ³ΌμΌμμ νν λκ»΄μ§λ μ μμ΄ μ€λ―λΌλ€κ±°λ λ§λ₯΄λ λλ.
- μ²λκ°(Cooling): λ―ΌνΈμ λ©ν¨κ³Ό κ°μ νν©λ¬Όλ‘ μΈν΄ λ°μνλ μμΎνκ³ μμν λλ.
- νλ λ―ν λλ/λ§€μ΄λ§(Burning/Pungency): κ³ μΆμ μΊ‘μ¬μ΄μ κ³Ό κ°μ νν©λ¬Όλ‘ μΈν΄ λ°μνλ λ§΅κ±°λ μΌμΌν λλ.
- κΈμ λ§(Metallic): νΉμ κΈμμ΄λ μν 첨κ°λ¬Όμ μν΄ λλλ‘ λ°μνλ κΈμ λ§ λλ λλ.
- κ±°μΉ λλ(Grittiness): μ’ μ’ μ©ν΄λμ§ μμ μ μλ‘ μΈν΄ λ°μνλ λͺ¨λ κ°κ±°λ κ±°μΉ λλ.
- κΈ°λ¦μ§ λλ(Oiliness/Greasy): μ§λ°© ν¨λμΌλ‘ μΈν΄ λ°μνλ λΆλλ½κ³ λ―Έλλ¬μ΄ λλ.
- ν¬λ¦¬λ―Έν¨(Creaminess): μ§λ°©κ³Ό μ ν μμ©μΌλ‘ μΈν΄ λ°μνλ νλΆνκ³ λΆλλ¬μ΄ λλ.
- μ΄μ΄ν¨/건쑰ν¨(Moistness/Dryness): μλΆ ν¨λμ λν μΈμ.
μ΄λ¬ν μκ° κ°κ°μ λ§κ³Ό ν₯κ³Ό μνΈ μμ©νμ¬ μμ ν νλ―Έ νλ‘νμ λ§λλλ€. μ΄λ¬ν μνΈ μμ©μ μ΄ν΄νλ κ²μ κ· ν μ‘νκ³ μ¦κ±°μ΄ μνμ λ§λλ λ° μ€μν©λλ€.
λ¬Ένμ λ°λ₯Έ μ§κ°κ³Ό μκ°: κΈλ‘λ² κ΄μ
νΉμ μ§κ°κ³Ό μκ°μ λν μ νΈλλ λ¬Ένμ λ°λΌ μλΉν λ€λ¦ λλ€. ν λ¬Ένμμ λ°λμ§νλ€κ³ μ¬κ²¨μ§λ κ²μ΄ λ€λ₯Έ λ¬Ένμμλ λ§€λ ₯μ μ΄μ§ μμ μ μμ΅λλ€. μλ₯Ό λ€λ©΄:
- λμμμ: λλ§μ 'QQ' μ§κ°κ³Ό κ°μ μ«κΉν¨κ³Ό λ―Έλλ¬μ΄ μ§κ°μ λ§μ λμμμ μ리μμ λμ΄ νκ°λ©λλ€. λͺ¨μ°(μΌλ³Έ λ‘)λ 보λ°(λλ§ ννΌμ€μΉ΄ ν)μ κ°μ μμμ λ νΉν μ§κ°μΌλ‘ μ¬λλ°μ΅λλ€.
- λλ¨μμμ: λμ‘°μ μΈ μ§κ°μ μ‘°ν©μ΄ μ’ μ’ κ°μ‘°λ©λλ€. κ°λκ°λ(λ 콩 μμ€λ₯Ό κ³λ€μΈ μΈλλ€μμ μλ¬λ)μ κ°μ μ리λ λ°μν μ±μ, λΆλλ¬μ΄ λλΆ, μ«κΉν λ‘μ κ²°ν©νμ¬ λ³΅ν©μ μΈ κ°κ° κ²½νμ μ 곡ν©λλ€.
- λΌν΄ μλ©λ¦¬μΉ΄: μ νλλ€μ λΆλλ½κ³ ν¬λ¦¬λ―Έν μλΆν° νμ½μ λ°μν μ ΈκΉμ§ λ€μν μ§κ°μ 보μ λλ€. ν λ₯΄ν°μΌλ μλ ν κ°μ μ₯μμ κΈ°λ° μ리λ λ€μν μ§κ° κ²½νμ μ 곡ν©λλ€.
- μν리카: νΈνΈ(μμν리카μ μΌκΉ¬ μ)μ κ°μ μ£Όμμ μμ¬ κ²½νμ μ€μν λΆλλ½κ³ νλ ₯ μλ μ§κ°μ κ°μ§κ³ μμ΅λλ€. μ΄λ¬ν μμμ μ§κ°μ μ’ μ’ λΉ»κ³ μ‘°λ¦¬νλ κ³Όμ μ ν΅ν΄ μ‘°μ λ©λλ€.
- μ λ½: μ λ½ μ리λ νλμ€μ μ΄ν리μμ λ°μν λΉ΅λΆν° μ€μμ€μ νλμ€μ ν¬λ¦¬λ―Έν μΉμ¦μ μ΄λ₯΄κΈ°κΉμ§ κ΄λ²μν μ§κ°μ μ 보μ λλ€. μ§κ°μ λ§μ μ ν΅ μ리μ μ¦κ±°μμ μ€μν μν μ ν©λλ€.
μ΄λ¬ν μλ λ¬Ένμ μ ν΅κ³Ό μν κ°μ©μ±μ΄ μ§κ° μ νΈλλ₯Ό μ΄λ»κ² νμ±νλμ§ λ³΄μ¬μ€λλ€. μ΄λ¬ν μ νΈλλ₯Ό μ΄ν΄νλ κ²μ κΈλ‘λ² μμ₯μ λͺ©νλ‘ νλ μν μ μ‘°μ 체μ νμμ μ λλ€.
μν κ°κ³΅μμ μ§κ° μ‘°μνκΈ°
μν κ³Όνμμ μ리 μ λ¬Έκ°λ€μ μνμμ μ§κ°κ³Ό μκ°μ μ‘°μνκΈ° μν΄ λ€μν κΈ°μ μ μ¬μ©ν©λλ€:
- νμ΄λλ‘μ½λ‘μ΄λ(Hydrocolloids): μν μμ€ν μ κ±Έμνκ² λ§λ€κ³ , μ €ννκ³ , μμ νμν¬ μ μλ μμ©μ± ν΄λ¦¬λ¨Έμ λλ€. μλ‘λ μ λΆ, κ²(ꡬμκ², μνκ²), νν΄μ΄ μμ΅λλ€. μμ€μ κ±Έμν μ§κ°λΆν° λμ νΈμ μ € κ°μ μ§κ°κΉμ§ λ€μν μ§κ°μ λ§λλ λ° μ¬μ©λ©λλ€.
- μ νμ (Emulsifiers): κΈ°λ¦κ³Ό λ¬Όμ νΌν©λ¬Όμ μμ νμμΌ λΆλλ½κ³ ν¬λ¦¬λ―Έν μ§κ°μ λ§λλλ€. μλ‘λ λ μν΄(κ³λ λ Έλ₯Έμμμ λ°κ²¬)κ³Ό λͺ¨λ ΈκΈλ¦¬μΈλ¦¬λκ° μμ΅λλ€. μ νμ λ λ§μλ€μ¦, μλ¬λλλ μ±, μμ΄μ€ν¬λ¦Όμ λ§λλ λ° νμμ μ λλ€.
- ν¨μ(Enzymes): ν¨μλ κ³ κΈ°λ₯Ό μ°νκ² νκ³ , μ λΆμ λ³νμν€λ©°, μ£Όμ€λ₯Ό λ§κ² νλ λ° μ¬μ©λ μ μμ΅λλ€. λν λ°ν¨ μνμμ λ νΉν μ§κ°μ λ§λλ λ° μ¬μ©λ μλ μμ΅λλ€.
- μμΆ μ±ν(Extrusion): μ΄ κ³΅μ μ μν μ¬λ£λ₯Ό λ€μ΄λ₯Ό ν΅ν΄ λ°μ΄λ΄μ΄ νΉμ λͺ¨μκ³Ό μ§κ°μ λ§λλλ€. μμΆ μ±νμ μμΉ¨ μμ¬μ© μ리μΌ, μ€λ΅ μν, νμ€νλ₯Ό μ μ‘°νλ λ° μ¬μ©λ©λλ€.
- μ΄κ³ μ μ²λ¦¬(High-Pressure Processing, HPP): μ΄ λΉμ΄ μ²λ¦¬ κΈ°μ μ μνμ λ§μ΄λ μμ μ±λΆμ ν° μν₯μ μ£Όμ§ μμΌλ©΄μ μ§κ°μ λ³κ²½ν μ μμ΅λλ€. HPPλ κ³ κΈ°λ₯Ό μ°νκ² νκ³ , κ³ΌμΌκ³Ό μ±μμ μ ν΅κΈ°νμ μ°μ₯νλ©°, κ°κ³΅μνμμ μλ‘μ΄ μ§κ°μ λ§λλ λ° μ¬μ©λ μ μμ΅λλ€.
- 3D νλ¦°ν (3D Printing): μλ‘μ΄ κΈ°μ μ μ λ°ν μ§κ°κ³Ό λͺ¨μμ κ°μ§ μνμ λ§λ€ μ μκ² νμ¬ κ°μΈ λ§μΆ€ν μμ λ° μ리 νμ μ μλ‘μ΄ κ°λ₯μ±μ μ΄μ΄μ€λλ€.
μν μμ©λ λ° κΈ°νΈλμμ μ§κ°μ μν
μ§κ°κ³Ό μκ°μ μν μμ©λμ κΈ°νΈλλ₯Ό κ²°μ νλ λ° μ€μν μν μ ν©λλ€. λΆμΎν μ§κ°μ μλΉμκ° μμκ° μκ³ λ§μλ μμμ μμ·¨νλ κ²μ κΊΌλ¦¬κ² ν μ μμ΅λλ€. μλ₯Ό λ€μ΄, κ±°μΉ μμ€, μ§κΈ΄ κ³ κΈ° μ‘°κ°, λ λ ν ν¬λ컀λ μ 체 μμ¬ κ²½νμ λΆμ μ μΈ μν₯μ λ―ΈμΉ μ μμ΅λλ€.
λ°λλ‘, λ°λμ§ν μ§κ°μ μμμ μ¦κ±°μμ ν₯μμν€κ³ μΈμ§λ νμ§μ λμΌ μ μμ΅λλ€. λ°μν μ¬κ³Ό, ν¬λ¦¬λ―Έν μν, μ«κΉν μ¬νμ λͺ¨λ κΈμ μ μΈ κ°κ° κ²½νμ κΈ°μ¬ν μ μμ΅λλ€.
μ°κ΅¬μ λ°λ₯΄λ©΄ μ§κ°μ ν¬λ§κ°κ³Ό μμ·¨λ μ‘°μ μλ μν₯μ λ―ΈμΉ μ μμ΅λλ€. μ¬μ μ§ ν¨λμ΄ λκ³ λ¨λ¨ν μ§κ°μ μμμ λ ν¬λ§κ°μ μ£Όλ κ²½ν₯μ΄ μμ΄ μΉΌλ‘리 μμ·¨λ₯Ό μ€μΌ μ μμ΅λλ€.
μ§κ° λ° μκ°μ λν κ΄λ₯ νκ° κΈ°λ²
κ΄λ₯ νκ°λ μΈκ°μ κ°κ°μ μ¬μ©νμ¬ μνμ νΉμ±μ μΈ‘μ νκ³ νκ°νλ κ³Όν λΆμΌμ λλ€. μ§κ°κ³Ό μκ°μ νκ°νκΈ° μν΄ μ¬λ¬ κ΄λ₯ νκ° κΈ°λ²μ΄ μ¬μ©λ©λλ€:
- λ¬μ¬ λΆμ(Descriptive Analysis): νλ ¨λ ν¨λμ νμ€νλ μ²λλ₯Ό μ¬μ©νμ¬ λ€μν μ§κ° λ° μκ° μμ±μ κ°λλ₯Ό νκ°ν©λλ€. μ΄λ μνμ μμΈν κ°κ° νλ‘νμ μ 곡ν©λλ€.
- μ‘°μ§κ° νλ‘ν λΆμ(Texture Profile Analysis, TPA): λ¬μ¬ λΆμμ μμ λ λ²μ μΌλ‘, νΉν μ§κ° μμ±μ μ€μ μ λ‘λλ€.
- μκ°-κ°λ λΆμ(Time-Intensity Analysis): μκ° κ²½κ³Όμ λ°λ₯Έ κ°κ° μμ±μ κ°λ λ³νλ₯Ό μΈ‘μ ν©λλ€. μ΄λ μκ°μ μλμ μΈ μΈ‘λ©΄μ μ΄ν΄νλ λ° μ μ©ν©λλ€.
- μ΅μ μμ€ μ²λ(Just-About-Right, JAR Scales): ν¨λμ νΉμ μμ±μ κ°λκ° 'λ무 μ μ', 'λ± μ’μ', 'λ무 λ§μ'μΈμ§ νκ°ν©λλ€. μ΄λ μλΉμ μ νΈλλ₯Ό μΆ©μ‘±μν€κΈ° μν΄ μνμ λ°°ν©μ μ΅μ ννλ λ° λμμ΄ λ©λλ€.
- μλΉμ κΈ°νΈλ κ²μ¬(Consumer Acceptance Tests): μλΉμλ μνμ λν μ λ°μ μΈ μ νΈλλ₯Ό νκ°νκ³ μ§κ° λ° μκ°μ ν¬ν¨ν νΉμ μμ±μ λν νΌλλ°±μ μ 곡ν©λλ€.
κ΄λ₯ νκ° ν μ€νΈμ λ°μ΄ν°λ μ ν κ°λ°, νμ§ κ΄λ¦¬ λ° λ§μΌν κ²°μ μ μλ΄νλ λ° μ¬μ©λ©λλ€.
μν μ§κ° λ° μκ°μ λ―Έλ λν₯
μν μ§κ°κ³Ό μκ° λΆμΌλ μλ‘κ³ ν₯λ―Έλ‘μ΄ κ°κ° κ²½νμ λν μλΉμ μμμ μν΄ λμμμ΄ λ°μ νκ³ μμ΅λλ€. λͺ κ°μ§ μλ‘μ΄ λν₯μ λ€μκ³Ό κ°μ΅λλ€:
- μλ¬Ό κΈ°λ° μ§κ° νμ : μλ¬Ό κΈ°λ° μνμ΄ μΈκΈ°λ₯Ό μ»μΌλ©΄μ μν κ³Όνμλ€μ μλ¬Ό μ λ μ±λΆμ μ¬μ©νμ¬ λλ¬Όμ± μ νμ μ§κ°μ μ¬ννκΈ° μν΄ λ Έλ ₯νκ³ μμ΅λλ€. μ¬κΈ°μλ νμ€μ μΈ λΆλλ¬μκ³Ό μ‘μ¦μ κ°μ§ μ‘λ₯ λ체νμ λ§λ€κ³ λ Ήλ μ§κ°μ κ°μ§ μ μ ν μλ μΉμ¦λ₯Ό κ°λ°νλ κ²μ΄ ν¬ν¨λ©λλ€.
- κ°μΈ λ§μΆ€ν μ§κ°: 3D νλ¦°ν λ° κΈ°ν κΈ°μ μ λ°μ μΌλ‘ κ°μΈμ μ νΈλμ μμ΄ μꡬμ λ§μΆ°μ§ λ§μΆ€ν μ§κ°μ μνμ λ§λ€ μ μκ² λμμ΅λλ€.
- μ§μ κ°λ₯ν μ§κ° μ루μ : μ°κ΅¬μλ€μ νκ²½ μν₯μ μ΅μννλ©΄μ μνμ μ§κ°μ κ°μ νκΈ° μν΄ μλ‘κ³ μ§μ κ°λ₯ν μ±λΆμ μ¬μ©μ νμνκ³ μμ΅λλ€. μ¬κΈ°μλ μν κ°κ³΅ λΆμ°λ¬Όμ μ¬μ©νμ¬ μ§κ°μ ν₯μμν€λ κΈ°λ₯μ± μ±λΆμ λ§λλ κ²μ΄ ν¬ν¨λ©λλ€.
- μ§κ°κ³Ό 건κ°: ν¬λ§κ°μ μ¦μ§νκ³ , μνλ₯Ό κ°μ νλ©°, νλΉ μμΉλ₯Ό κ΄λ¦¬νλ λ° μμ΄ μ§κ°μ μν μ λν κ΄μ¬μ΄ μ¦κ°νκ³ μμ΅λλ€.
- κ΅μ°¨ κ°κ° κ²½ν: μ§κ°μ΄ μ리(μ: μΉ©μ λ°μν¨) λ° μΈκ΄κ³Ό κ°μ λ€λ₯Έ κ°κ°κ³Ό μ΄λ»κ² μνΈ μμ©νμ¬ λ μ΄μ²΄μ μ΄κ³ λ§€λ ₯μ μΈ μμ¬ κ²½νμ λ§λλμ§ νꡬν©λλ€.
κ²°λ‘
μ§κ°κ³Ό μκ°μ μμμ μ λ°μ μΈ μ¦κ±°μκ³Ό μΈμμ νμμ μ λλ€. μ΄λ¬ν κ°κ°μ μμ± λ€μ μλ κ³Όνμ μ리λΏλ§ μλλΌ λ¬Ένμ μ νΈλμ νμ μ μΈ κ°κ³΅ κΈ°μ μ μ΄ν΄νλ κ²μ μ±κ³΅μ μ΄κ³ λ§μ‘±μ€λ¬μ΄ μνμ λ§λλ λ° μ€μν©λλ€. κ°μμΉ©μ λ°μν ν μ λΆν° μμ΄μ€ν¬λ¦Όμ λΆλλ½κ³ ν¬λ¦¬λ―Έν μ§κ°μ μ΄λ₯΄κΈ°κΉμ§, μ§κ°κ³Ό μκ°μ μ μΈκ³μ μΌλ‘ μ°λ¦¬μ μ리 κ²½νμ κ³μν΄μ νμ±νκ³ μμ΅λλ€. μν κ³Όνκ³Ό κΈ°μ μ΄ λ°μ ν¨μ λ°λΌ, μ°λ¦¬λ ν¨μ¬ λ ν₯λ―Έλ‘κ³ νμ μ μΈ μ§κ° κ²½νμ΄ λ±μ₯νμ¬ μ°λ¦¬κ° μμμ λ¨Ήκ³ μ¦κΈ°λ λ°©μμ λ³νμν¬ κ²μΌλ‘ κΈ°λν μ μμ΅λλ€.